Glúten – Alimentos e Especificações Nutricionais

Se tem uma coisa que diverge opiniões quando o assunto é dieta, é o glúten! Há quem faça questão de tirá-lo completamente do cardápio, outros não conseguem ficar sem alimentos que o tenham em sua composição. Será que faz bem ou faz mal? Descubra tudo sobre o glúten agora!

O glúten só pode provocar algum malefício se for consumido em excesso. Nesse caso, ele dificulta a digestão e prejudica a absorção de nutrientes. Além disso, ao exagerar em alimentos que contenham glúten, a pessoa se sente fadigada e pode ter problemas intestinais, como gases.

Diferentemente do que muita gente pensa, o glúten não engorda! No entanto, alguns alimentos que possuem glúten são também ricos em calorias, como pães, bolos e biscoitos. Nesse caso, se você consumir os mesmos alimentos, mas na versão sem glúten, poderá ganhar peso da mesma forma!
alimentos gluten
Se por um lado o glúten não engorda, por outro ele incha o organismo, pois desencadeia uma reação no intestino que tem como consequência a liberação de hormônios como o cortisol, que provocam o inchaço.

Detalhe

O que talvez você não saiba é que o glúten não está presente apenas nos alimentos, mas até em produtos de beleza e medicamentos. Se você usa cremes hidratantes para o corpo à base de aveia, provavelmente está colocando glúten em contato com a pele! Essa substância também aparece em muitos alimentos industrializados, porque os deixa mais macios.

Se você não sofre de nenhum tipo de intolerância ao glúten, como a doença celíaca, por exemplo, não é necessário tirá-lo da sua dieta! Parar de consumir o glúten não vai ajudar a perder peso e nem trazer benefícios ao seu organismo. Mas, de qualquer maneira, para evitar o inchaço, é importante moderar o consumo de glúten. Além disso, preste atenção nos outros componentes dos alimentos, para se certificar de que são ricos em nutrientes e pobres em calorias.

Não precisa ter medo do glúten, ele não é vilão da alimentação como muita gente pensa! O segredo sempre é a moderação, já que tudo em excesso faz mal. Comer bem é a base para uma vida saudável.

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